13 octobre 2019
Citation d’aujourd’hui :
La vraie générosité envers l’avenir consiste à tout donner au présent.
Albert Camus
suite
Plusieurs assiettes retenaient du Khobz, le pain au petit grain d’anis noir (sanoudj).
Elayna sauça un morceau de Khobz chaud et goûta du
bout des lèvres le jus de sauce légère et bien homogène de Mensaf. Dans un grand plat ovale porté par deux hommes, baignait dans leurs sucs des Shis Kebab, brochettes d’agneaux et des Shaklaf, cubes de viandes.
Tous apprécièrent un beurek, feuilleté à
l’agneau avec du Mtabal, purée d’aubergines grillées et
de sésame. Adelyne préféra un Muttabal, caviar d’aubergines.
En ce qui concerne le vin, le traiteur avait proposé un choix de vin Libanais tel qu’un château Kefraya, Musar, Khoury, Ksara ou Nakad, mais son correspondant avait été trop optimiste pour la livraison, aussi Jean-Bernard déçu fut très inspiré d’accompagner ces merveilleux et succulents mets,
de champagne MUMM cordon rouge brut.
