29 mai 2019

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Adelyne éclata d’un rire généreux repris en choeur par les jeunes femmes.

Jean-Bernard entra avec un petit paquet carré enveloppé soigneusement d’une feuille de vigne.

• Bonjour Adelyne, c’est mon fromage qui te met dans cet état ?
• Oui, avoua t-elle, on est impatiente de goûter ce puant de Lille. Est-ce qu’il sent au moins ?
• Très fort, et plus il sent, plus il est apprécié. C’est un Maroilles macéré trois mois en saumure et était le fromage préféré des mineurs de fond. On l’appelle aussi Vieux Lille ou Gris de Lille. Honneur à toi Muryelle.

Jean-Bernard lui présenta le fromage. Elle retira l’emballage et surprise elle s’exclama.

• Ce n’est pas vrai ! Tu croyais que je blaguais. Tu me donnes un Caprice des Dieux ! Tu aurais pu pour donner le change mettre un autre Maroilles ou un Munster.
• C’était pour voir si tu le reconnaîtrais vraiment. Où en as-tu mangé ?

Il y a quelques années avec ma mère à Lille au mois de septembre. Vous connaissez la fameuse foire brocante de Lille ?

• Ca vaut le détour. On y mange surtout des moules  frites, du puant et l’on boit une bistouille.
• Une quoi ?
• C’est seulement un café chicorée avec un soupçon d’eau de vie de genièvre ou du schnaps avec de la cannelle en poudre. Si on y allait cette année à cette fameuse braderie ? demanda t-elle.
• Je suis impatiente d’y aller, répondit Elayna.